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綠豆粉絲 | 200g


甘甜清冽的水質(zhì),溫潤清潔的空氣,和煦充足的陽光,為家鄉(xiāng)龍口粉絲的制作提供了極佳的自然環(huán)境。 龍口粉絲的加工看似簡單,實際上很復(fù)雜。龍口粉絲的質(zhì)量受各種因素影響,氣候、溫度、水質(zhì)、甚至晾曬時的風(fēng)力都會影響到粉絲的質(zhì)量,因此粉匠的經(jīng)驗非常重要。 從一顆顆綠豆到一縷縷粉絲,需要經(jīng)過90多道工序。成型后的龍口粉絲絲條勻細(xì),純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調(diào)時入水即軟,久煮不碎,清嫩適口,爽滑耐嚼。

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